文章插图
蛏子是一种味道鲜美的食物 , 但是每次去买新鲜的蛏子十分不方便,就想吃一下蛏子干,想知道蛏子干怎么去内脏图片?蛏子干怎么做好吃?浸泡蛏子干买回来的蛏子干含水量低,肉质坚硬紧实,去除内脏十分不方便,因此蛏子干去除内脏的话,都要从浸泡开始 , 将蛏子干放在温水中浸泡4到8个小时,使蛏子干吸水饱满 。
清洗蛏子干蛏子生活在海沙中,因此捕捞和晒干的过程中有可能会有很多的沙子,特别是蛏子的褶皱中 , 因此需要将已经泡好的蛏子干仔细清洗一下,将褶皱内部的泥沙都清洗掉,直到水都变清 。
去蛏子干内脏和裙边蛏子干泡好洗净之后,十分容易区分内脏和肉,此时可以用剪刀将蛏子的身体剪开 , 将内部黑色的部分挤出,用清水漂洗一下,确保身体内部干净了,再将蛏子的黑色裙边去除就可以了 。
再次清洗蛏子干内脏去除之后还需要用清水冲洗一下,确保清洗干净之后,用适量食醋和食盐和清水混合,将蛏子干浸泡15分钟 , 再清洗干净,捞出沥干水分就可以正常的烹饪了 。
蛏子干怎么做好吃1、将100克蛏子干处理好之后,放少许料酒、黑胡椒腌制一下 。
2、青、红椒切丝,大蒜切小块 , 生姜且细丝,猪肉50克切细丝 。
3、猪肉加食盐、料酒腌制一下 , 热锅热油 , 肉丝入锅中炒散,盛出 。
4、锅中给油,将一般的大蒜放入其中,蒜香之后入青、红椒炒断生,加食盐调味盛出 。
5、大蒜、生姜入油锅,炒香之后入蛏子干,翻炒至蛏子干变色 。
6、加入一勺耗油,翻炒均匀之后如肉丝和青、红椒,炒熟调味即可盛出 。
吃蛏子干要注意什么1、吃蛏子干要注意蛏子干的质量,蛏子晒干的时候如果质量不好,泡开的蛏子肉是散的 , 没有嚼劲,这种蛏子吃了对身体不好,不建议食用 。
2、蛏子干是一种海鲜 , 味道会有一点腥,因此食用的时候要用料酒、黑胡椒腌制,去除蛏子的腥味 。
【蛏子干怎么去内脏图片 蛏子怎么清洗内脏图片】
推荐阅读
- 明虾怎么清洗 明虾怎么清洗最干净
- 蛏子的内脏可以吃吗 蛏子里面可以吃吗
- 美食测评|为啥西梅和李子一个味?西梅是李子吗?西梅、布朗和李子有啥区别
- 蛏子买回来怎么吐沙 蛏子买回来怎么吐沙子
- 干虫草花怎么保存 可以存放在什么地方
- 葡萄干上火吗 葡萄干上火吗还是下火
- 桂圆干功效作用
- 三鲜盒子如何做 做盒子的步骤
- 毛栗子怎么做好吃又好剥皮 毛栗子怎么做好吃
- 茴香怎么做好吃 茴香饺子怎么做