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1、看干茶 。（1）观形：扁形，紧实，叶细嫩，绿黄色 ， 手感光滑，一芽一叶或二叶 ， 长度在3厘米以下的为好茶；而外形松散粗糙，身骨轻飘，筋脉显露，色泽枯黄，则表明质量低次 。（2）闻香：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气 ， 马上就能闻到茶叶原汁原味的干茶香 。正宗西湖龙井有独特的花香，栗香和豆香混合成馥郁的香气，无论是闻到还是喝到的香味，都体现一个“醇”，香高持久 。（3）看色：正宗西湖龙井干茶颜色是黄中带绿，俗称“糙米黄”，色泽鲜绿或过黄虽然好看，但质量不佳，尤其是一些嫩绿色的干茶，大部分其它种类的茶叶冒充的 。（4）干燥度：随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末 ， 则干燥足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮 。干燥度不足的茶叶 ， 比较难储存，同时香气也不高 。
2、看茶汤 。（1）汤色：好的龙井茶汤色嫩绿明亮，即使放到第二天也基本不浑浊，杯底没有沉淀物，质量越好龙井茶汤越清澈 。（2）茶香：香气鲜嫩清高 ， 略带栗香，香气好的龙井，滋味通常较鲜爽；香气差的龙井，通常有苦涩味或粗青感 。（3）尝味：正宗西湖龙井 ， 苦涩味不明显，入口即化，生津回甘明显，有足够的香味和鲜爽度 ， 入口时香味浓郁，细细品味会感觉清爽，品味后口齿留香，泡茶时香气四溢（4）叶底：叶底就是冲泡后剩下的茶渣，好的叶底呈米黄色，芽叶细嫩成朵，均匀整齐 。差的叶底暗淡、粗老、单薄 。
【怎么看龙井的好坏 龙井如何区分好坏】3、看防伪标识 。对于不太懂行的朋友来说 ， 通过以上方法可能有些复杂，因此建议茶友们在选购西湖龙井茶时 ， 要选择正规的企业所产的产品，因为正宗的西湖龙井茶在包装上都标注有SC标志和地理标志，谨慎购买散装西湖龙井 。
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