文章插图
1、主料：茄子3根、肉末100克 。
2、调料：大蒜5克 红椒2个；香葱少许、油适量、黄豆酱2茶匙、草菇老抽1茶匙 。
3、做法：茄子、肉末、小葱、大蒜备用 。茄子洗净，切小块 。小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用 。油锅烧热放蒜片爆香 。加入肉末，炒均匀 。
【家常肉末茄子 肉末茄子的做法是什么】4、肉末炒开后，加入辣椒粉和两小块西红柿 。加入切好的茄子 ， 炒均匀软烂 。加入适量的盐出锅，撒上葱花，放上小西红柿和生菜叶摆盘即可 。
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