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1、青椒炒肉丝：食材用料：里脊、青椒、淀粉、葱姜、盐、糖、料酒、生抽、鸡精 。准备好所有的食材，木耳提前泡发 。里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻 。泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎 。炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒 。炒至肉丝变色坚挺盛出备用 。锅中再加少许油爆香葱姜 。倒入木耳和青椒翻炒 。加入生抽和糖 。再加少许盐翻炒均匀 。把肉丝倒入混合翻炒 。淋入适量的香油 。翻炒均匀关火 。
【青椒的做法大全家常菜 青椒的做法有哪些呢】2、徽茶干青椒肉丝：食材用料：腊肉、青椒、茶干、食盐、白糖 。腊肉切丝，青椒切丝 ， 茶干切丝 。油锅加热 ， 蒜瓣炒香 。下茶干，煸炒一分钟后起锅待用，另起油锅 ， 下腊肉丝 。腊肉丝炒出油 。下青椒丝 。加少许白糖，提鲜 。下煸过的香干丝一起翻炒，加少许食盐调味 。炒匀后即可出锅 。
3、干豆豉煎虎皮青椒：食材用料：青椒400克、豆豉100克、大蒜30克、食用油50克、酱油10克、醋10克、味精3克 。青椒去蒂去籽用刀拍扁 。大蒜去皮用刀拍碎 。碗里倒酱油，醋，味精，备用 。干锅烧热放青椒煎 ， 煎时用铲子压压 。煎两面上色 。倒油青椒翻两下拨一边 。放蒜，豆豉炒出香味 。和青椒一炒翻炒几下 。倒入碗汁迅速翻炒盛盘 。
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