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请问在晾晒腊肉的时候晚上需要将腊肉从阳台上拿进来吗？腌制好的腊肉又可不可以不晾晒直接放入烤箱里面烤干呢？让我们一起来看看吧 。腊肉晚上需要从阳台收进来吗看情况而定 。
腊肉一般都是冬天晾晒，而冬天本身气候比较的干燥，所以像这种天气的话晚上是不需要将腊肉从阳台外面拿进来的 。但如果晚上外面的露水湿气比较的重的话，就建议还是要把腊肉拿进来，以免其出现受潮发霉的情况 。
腊肉可以放烤箱烤干吗不建议 。
腌制好的腊肉是不建议直接放入烤箱当中烘干的 ， 因为烤箱当中温度比较的高，直接用烤箱的话很容易将腊肉直接烤熟 ， 并且烤出来的腊肉口感会比较干 。
另外腊肉就是需要慢慢的晾晒才能够更加的有风味，所以不建议采用烤箱烘烤的方式来烘干腊肉 。
腊肉晾晒过程中发霉了怎么办【腊肉晚上需要从阳台收进来吗 腊肉晚上需要从阳台收进来吗图片】 1.建议可以用刀先将发霉的部位给切去 ， 然后再用温水将腊肉清洗一遍；
2.然后再用白酒清洗一遍腊肉，将其稍稍擦干之后并抹上少许盐 ， 将腊肉放入烤箱当中小火烘干；
3.等腊肉表面的水分烘干之后将其拿出，将其用报纸包好放入米缸当中，这样能吸取其中的水分；
4.等到天气变好时再将腊肉重新挂到阳台上晾晒即可 。
晾晒好的腊肉怎么保存阴凉干燥处保存 晾晒好了的腊肉可以直接挂在室温较为阴凉干燥的地方保存，这样能够较好的保持腊肉的风味 。但是一定要将其挂高一点，以免受老鼠咬食 。
冷冻保存 如果想要腊肉保存的时间更久的话，建议将晾晒好的腊肉表面用报纸包起来，然后再装入干净塑料袋中绑紧再放入冰箱中冷冻保存 ， 保存得当的话腊肉可以保存一年左右 。
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