文章插图
1、主要材料和工具：胡椒粉、五香粉、盐、水、蛋、大碗、勺子、小碗等 。
2、大碗不要太浅 ， 要深一些 。五香粉、胡椒粉尽量细一些 ， 不要太粗 。值得一提的是：蛋一定要选取新鲜的 ， 这样的蛋，它的蛋黄才是完整的，放久了的蛋，蛋黄会破，破了的蛋黄做不了咸蛋黄 。
3、先将盐倒入大碗里 ， 倒入量为三分之二，再加入胡椒粉、五香粉各一勺 。
4、将胡椒粉、五香粉、盐搅拌均匀，再放入适量水润湿一下盐 ， 注意水不能放太多哦 。
5、用蛋在盐里旋转，做一个蛋模 。蛋模的数量自己根据实际情况定，这里只做5个 。
【怎么做咸蛋黄 做咸蛋黄的方法】6、按压空纯化水瓶子排出一部分气，对准打好的蛋黄，接触蛋黄部分，吸取蛋黄到瓶子里 。再将瓶子里的蛋黄挤出到大碗的蛋模里 。
7、在蛋黄的上面撒上盐，将蛋黄全部盖住 。然后，用适量水润湿蛋黄上面新倒入的盐 。做完后，放置24小时 。
8、放置24小时后，用勺子拔开蛋黄上的盐 ， 舀出蛋黄 。
9、将粘有盐分的蛋黄，在碗里洗一洗，就可以得到完美的咸蛋黄了 。
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