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【韭菜炒豆干的功效与作用 韭菜炒黑豆干的家常做法】1、将韭菜洗净切段，注意根部里面的泥土要冲洗干净 。
2、豆干洗净切片，2-3毫米即可 。
3、热平底锅，倒入食用油 ， 别放太多，油的热量比肉高，所以少放点 。
4、倒入豆腐干炒，不要翻得太用力，容易把豆干炒烂 。
5、炒一会儿后放入韭菜根部段
6、略炒后放豆瓣酱，放点豆瓣酱颜色会略红，有轻微的辣味，味道更香 ， 不喜欢的人可以不放 。
7、再炒一会儿放入韭菜叶，这时锅会有点干，倒入1-2勺热水 。
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