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1、做炸萝卜丸子最关键的是火候，往油锅里放入丸子之前，要等油温大约6成热的时候放入，然后用中小火慢慢炸制 ， 直到将丸子炸制定型捞出来 ， 再进行复炸 。
2、进行复炸的时候，要等油温烧热到7成热，这样炸制出来的丸子才会又香又脆，而且不会很油腻 。丸子要进行复炸，是因为第一遍炸制让为了让丸子定型，第二遍炸制时，萝卜丸子才会十分的酥脆 。注意第一遍炸丸子的时候，油温不需要太高，第二遍炸丸子时，油温一定要高 。
3、炸丸子的第一步就是要准备食材和面粉 。主要食材就是萝卜，然后添加一些调料，比如食盐、姜丝之类的 。萝卜最好腌制半个小时，这个时候萝卜会变蔫，有很多水分溢出来，要用双手挤出水分 。
【炸萝卜丸子怎么做好吃 炸萝卜丸子怎么做好吃?】4、萝卜腌制好后切成丝放入盆中，再适量加入一点鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉等一起搅拌 ， 搅拌成非常粘稠的糊状之后就可以搓丸子了 。丸子的大小尽量相同 ， 捏出来的丸子大小不要相差太大 。萝卜丸子属于一种油炸食品，所以不建议吃太多，小心长胖 。
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