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步骤1
准备食材：鹅200克、八角5克、花椒5克、桂皮5克、香叶5克、丁香5克、料酒1茶匙、鸡精1茶匙、盐2茶匙、小葱1根、姜1块 。
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步骤2
【盐水鹅的做法 盐水鹅的做法及配料】鹅洗净 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
碗中放入鹅、料酒、姜、盐，涂抹均匀，用保鲜膜封好，腌制1小时 。
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步骤6
砂锅中加入八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、盐、鹅、鸡精，再加适量清水 ， 大火烧开，转小火煮至熟 。
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步骤7
然后捞出，切块，装盘 。
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步骤8
最后撒上葱花即可 。
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