【糖醋蒜可以放料酒吗 糖醋蒜放花椒大料吗】
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糖醋蒜是小吃的一种，我很喜欢吃 ， 听说做法很简单，在家里也可以做 ， 但以前没有做过，那么糖醋蒜放花椒大料吗？糖醋蒜放花椒大料吗根据个人爱好 。
花椒大料的主要功能是可以去除食物的腥味，增加食物的辛辣味道，而糖醋蒜不需要去腥，对于口味清淡的人群来说，不需要放入花椒大料 ， 直接腌制即可 。
但要是想要增添糖醋蒜的风味，可以适量加入一些花椒大料 ， 但需注意的是，在中医上，大蒜和花椒都属于性温的食材 ， 加上花椒大料的味道较为辛辣刺激，因此加入花椒大料的糖醋蒜，更容易引起上火的情况 。
糖醋蒜需不需要放盐建议放盐 。
大蒜中含有大蒜辣素 ， 味道辛辣，直接进行腌制，需要较长的时间才能将蒜腌制透 ， 并且保存的时间较短，容易腐败变质，在腌制的时候放一些盐，可以起到消毒作用，缩短糖醋蒜的腌制时间，减轻糖醋蒜的甜味，延长糖醋蒜的保存时间 。
可以先将大蒜用盐单独腌制过后，再用其他材料腌制 ， 腌制的时间较短一些，也可以直接将盐与其他调味料将大蒜一通腌制，腌制的时间会长一些 。
糖醋蒜都放什么调料根据情况看 。
糖醋蒜放的材料可以根据和比例，可以根据不同人群的爱好进行调整 ， 但其中最基础的就是糖和醋，有这两种调料才可以将蒜腌制出酸甜的口感，但具体的口感偏好，可以根据个人的喜好 ， 进行添加 。
一般情况还会加入盐，来延长糖醋蒜的保存时间，一些想要增添糖醋蒜风味的人群，还会加入花椒大料、柠檬、蜂蜜等不同的食材进行调味 。
糖醋蒜腌制多久能吃一般1-2个月左右 。
根据腌制糖醋蒜不同的方法，腌制的时间会稍微有所差别 ， 但一般情况下，到1-2个月左右时，能将糖醋蒜腌制透，是食用的最佳时间 。
要是将糖醋蒜 ， 先用食盐腌制2-3天，再将蒜用其他调味料腌制，喜欢吃口味辣吃一些的人群 ， 3天即可食用 。
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