文章插图
1、食材：苹果2个、白糖80克、淀粉40克、花生油500克 。
2、将苹果洗净，去皮、心 ， 切成3厘米见方的滚刀块 。
3、将切好的苹果放进加了少许食盐的清水中略泡 。
4、把淀粉和清水调匀做成淀粉糊 。喜欢吃鸡蛋的可以加入一个鸡蛋，搅拌均匀 。
5、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊 ， 入锅中炸制 。6、待苹果块炸到金黄色时捞出控油 。
【苹果怎么吃好吃 苹果怎么吃好吃法大全】7、另取一锅，放少许油，加入白糖，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火 。熬糖的过程中要全程小火 ， 另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀 。
8、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可 。糖熬成浅黄色后就可以关火 ， 以免火侯过头，熬好的糖浆会发苦 。
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