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1、做法一：
⑴准备食材：鲜红辣椒200克，鲜绿辣椒100克 ， 油适量，高度白酒1茶匙，花椒10克，八角2个，姜1块，葱10克，蒜30克 。
⑵蒜切末 。姜切末 。葱切葱花 。红辣椒剁碎 。绿辣椒剁碎 。
⑶碗中倒入蒜、姜、红辣椒、绿辣椒搅拌均匀 。
2、做法二：
⑴把鲜辣椒洗干净后掠干水分，大蒜去皮，番茄去皮去籽；
⑵把上述材料丢进搅拌机里打碎 ， 倒入干净的碗里；
⑶加入白醋、白糖和盐拌入味；
⑷装入干净无异味的玻璃瓶里，封保鲜膜封盖放置半个月后即可开吃；
【新鲜辣椒酱的做法大全 新鲜辣椒酱的做法大全列述】3、做法三：
⑴把大红椒，青圆椒 ， 小米辣和黄彩椒用毛巾擦干净后把辣椒蒂去掉，放入擦干水分的食品盒钟 。
⑵用菜刀把四种辣椒一起剁碎 ， 直到把所有辣椒剁成颗粒状，加入盐和高度白酒，搅拌均匀后装入容器里即可 。
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