文章插图
1、准备老豆腐、牛肉、牛肉酱、姜末、蒜末、火锅底料、郫县豆瓣酱 。
2、先把老豆腐切成两厘米间方的小方块，牛腿肉切丁 。老豆腐放入锅中焯水 ， 再放少许食盐，食盐会使老豆腐紧实不容易碎掉，而且焯水可以去掉豆腐的豆腥气，烧开以后捞出清洗干净 。
3、热锅倒油 ， 放入牛肉粒翻炒变色 ， 放入蒜末姜末一起爆香，再放入一块牛油火锅底料、郫县豆瓣酱炒出红油，再放入一勺牛肉辣酱、一勺油泼辣子翻炒均匀，再放入两勺白糖提鲜、适量料酒锅边淋入去腥、生抽、老抽 。
【麻辣豆腐怎么烧 麻辣豆腐怎么烧法】4、放入豆腐块，慢慢推不要搅拌，再放入漫过食材的凉水 ， 盖上锅盖大火烧十分钟，出锅前淋入少许花椒油增香 ， 用水淀粉勾芡，最后撒入少许白胡椒粉即可出锅，最后撒上葱花点缀美味即可 。
推荐阅读
- 海螺怎么烧、烧几分钟? 海螺怎么烧
- 已经晒干的萝卜干如何吃 怎么拌萝卜干咸菜好吃
- 菜花怎么腌好吃 韭菜花怎么腌好吃不坏
- 怎么做鲍鱼好吃又简单 怎么做鲍鱼好吃
- 地瓜怎么烤好吃 地瓜怎么烤好吃空气炸锅
- 猪脚炖春竹笋怎么做 猪脚炖春笋的做法
- 做麻辣小龙虾配方 做麻辣小龙虾配方大全
- 麻辣小龙虾尾的做法视频教程 麻辣小龙虾尾简单家常做法
- 酸菜鱼头炖豆腐 酸菜鱼头炖豆腐做法简述
- 芒果和酸奶怎么做好吃 做芒果酸奶的步骤