文章插图
1、食材：牛肉1000克，食盐2茶匙，味精少许，八角2粒，花椒1小把，桂皮1块，老抽2汤匙，辣椒粉60克，花椒粉20克，白糖30克，白芝麻1汤匙，茴香籽少许，香叶2片 ， 草果1粒，丁香4粒，肉蔻1粒，陈皮1块 。
2、将清洗过的牛肉放入沸水中，煮出血沫后捞出 。倒掉血水，用凉水再次将牛肉清洗干净 。
3、在砂锅（可用其他锅）内倒入适量清水 ， 放入所有香料和盐一起煮沸，再放入牛肉，如果水位没有盖过牛肉，添开水至完全盖过，小火煮大约50分钟左右后捞出牛肉沥干水分放凉 。
【砂锅做牛肉怎么做 砂锅怎么做牛肉干】4、将放凉的牛肉横着纹理切成手指大小 ， 以条块状进行切段 。
5、炒锅内倒入较多油烧至微热，倒入白糖小火炒出糖色儿后放入牛肉一起翻炒1分钟后倒入老抽炒匀 。
6、一直用小火翻炒至牛肉较干以后，放入辣椒粉和花椒粉翻炒均匀，最后起锅前倒入白芝麻和少许味精炒匀即可 。
7、将抄好的牛肉干倒入干净的盘内或锅内，这样，自制麻辣牛肉干的工作便成功完结 。
推荐阅读
- 大虾的虾皮怎么做粉丝好吃 大虾的虾皮怎么做粉
- 蔬菜煎饼会发胖吗 减肥期蔬菜煎饼怎么做
- 石锅黑鱼怎么做才脆皮 石锅黑鱼怎么做才脆皮好吃
- 路边摊卖的凉粉是怎么做的 路边凉粉是什么做的
- 荠菜煮鸡蛋的正确做法视频 荠菜煮鸡蛋的正确做法
- 用空气炸锅怎样做蛋黄酥 空气炸锅蛋黄酥
- 正宗酸梅酒做法 正宗酸梅酒做法是什么
- 东北腌酸菜的做法 做酸菜的步骤
- 酸菜鱼豆腐的家常做法 你学会了吗
- 酸奶乳酪蛋糕的做法 酸奶乳酪蛋糕的做法是什么