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为什么夏季那么炎热，人们还要吃辛、温的生姜呢？在夏季，人们更容易被风邪所入侵 。因为夏季闷热，湿度比较大，这时大家较宜贪凉，很容易导致感冒 。祛湿很多人喜欢吃冰激凌、长期呆在空调房间不出门 ， 都会导致人体内的湿气无法正常排出，导致肥胖 。吃姜也是化解体内湿气的一种好方法，对于很多湿气重的女性朋友来说 ， 有很好的减肥功效 。
升发阳气夏天早上吃姜，保健养生的效果最好 。原因是姜最擅宣发阳明经的阳气 。夏天早晨正是气血流注阳明胃经之时，此时吃姜 ， 正好生发胃气，促进消化 。
壮阳养生道医认为生姜是助阳之品 ， 自古以来素有“男子不可百日无姜”之语 。生姜有壮阳的功用可能和其味辛通阳有关 。
除了将生姜加入道菜肴中，还有没有更养生更有效的食用方法呢？
生姜醋1、鲜姜切薄片 。
2、醋要选用原香醋，如果用醋精和勾兑醋则起不到道医所讲的作用 。豫西一代用柿子醋泡姜也有千年的历史了 ， 当地人虽生活条件很低，但是平均寿命较长 。
3、把切好的姜放到瓶子里 ， 随后把醋倒入瓶里，提示：这个瓶子一定要洗干净，瓶子里面不能有油，以免生姜变质 。
醋一定要没过姜片，不能让姜片露出来，随后把这瓶用醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里储存 。
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