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糖尿病日常调理，饮食是关键，由于大部分含糖食物，尤其是水果成为了糖尿病人的禁忌食物，那就只能靠蔬菜来补充营养了 ， 而且许多蔬菜还有降糖功效，那么糖尿病人吃什么蔬菜好降糖?南瓜【糖尿病人吃什么蔬菜好降糖】 南瓜中含有大量果胶，果胶在肠道中吸收水分后，形成一种凝胶状物质 ， 可以延缓肠道对糖分的吸收，降低餐后血糖;而其中的微量元素钴，能促进人体新陈代谢 ， 增强人体造血功能，还能促进体内胰岛素的分泌 ， 降低血糖 。
食用注意事项：南瓜每次食用量不要太多，因为南瓜本身含有糖分，不加以控制 ， 会因总热量超标而引起血糖升高 。再者南瓜性温，且不宜消化，肠胃功能不好，气滞胸闷的人不宜将南瓜和羊肉同时食用 。
苦瓜苦瓜被誉为“植物胰岛素”，所含的苦瓜皂苷不但有类似胰岛素的作用，而且还可以刺激胰岛素释放，具有非常明显的降血糖的作用 。
食用注意事项：苦瓜性寒，糖尿病兼有胃寒 ， 肠胃疾病的人群不宜食用 。
莴苣莴苣含有丰富的烟酸，烟酸是胰岛素激活剂，经常食用有助于预防糖尿病 。
食用注意事项：莴苣性微寒，糖尿病兼有胃寒，胃肠疾病者不宜食用 。
洋葱洋葱所含的S-甲基半管氨酸亚砜，磺脲丁酸具有降血糖的作用，含有的前列腺素A能增加肾血流量和尿量，促进钾钠排泄 ， 对预防糖尿病并发肾病大有帮助 。
食用注意事项：洋葱挥发性物质会强烈刺激眼睛，糖尿病并发眼部疾病患者不宜食用 。
蘑菇蘑菇具有明显的安神降压，抗疲劳，增强免疫和降血糖作用，尤其适合形体消瘦的糖尿病人食用 。
食用注意事项：蘑菇是高嘌呤食物，糖尿病兼有痛风患者不宜食用 。
魔芋魔芋含有的葡甘聚糖等活性物质有降糖作用 。
食用注意事项：糖尿病腹泻患者不宜食用 。生魔芋有毒，必须煎煮3小时以上，煮熟透才可以食用，并且一次食用量不宜超过80克 。
空心菜空心菜含有类胰岛素样成分，常食用有明显的降糖作用 。
食用注意事项：空心菜性凉，糖尿病体质虚寒者不宜过多食用 。
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