文章插图
青团是我们生活中常见的一种小吃，营养价值是比较高的，一般主要用到的材料有艾草 ， 那么青团用的艾草是什么？怎么区分艾蒿和艾草？青团用的艾草是什么就是菊科蒿属的艾草 。
很多人认为制作艾草青团的艾草和菊科蒿属的艾草 ， 他们不是一个品种 ， 但其实它们是同一个植物属，常见于我国南方地区，味苦性温，具有一定温经、去湿、散寒、止血等作用，属于一种药食同源的食物 。
一般制作青团时，使用的艾草是新鲜的艾草，都是春天的时候刚发芽不久的，这样的艾草汁水才多，营养价值也比较高 。
怎么区分艾蒿和艾草叶片不一样从叶片来说：艾蒿为纸质，上面有柔毛，后期脱落；而艾草为厚纸质 ， 两面都有毛 ， 且不会脱落，两者叶片的形状也不一样 。花序颜色不一样 野艾蒿为头状花序椭圆形或者长圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫红色，两性花花冠为管状，檐部为紫红色；而艾草为头状花序呈椭圆形，雌花花冠为狭管状，颜色为紫色，两性花花冠为管状或者高脚杯状，檐部为紫色 。
吃了艾草还有什么可以做青团浆麦草 浆麦草最大的优点是用它做的青团特别绿，抹点食用油会显得绿汪汪的 ， 看着非常有食欲 。但是浆麦草和路边的野大麦草很容易混淆，寻找的时候要注意一下
草头 草头就是常说的苜蓿，是一种牛羊饲料，在江南地区一般被当作蔬菜培养，将其洗干净后用搅拌机打成浆，倒入糯米粉中揉，味道清香，颜色呈淡绿色，制作出来的青团口感是比较好的 。
鼠曲草 鼠曲草是一种野菜 ， 一般在初春季节就冒出头，没有开花的嫩苗可以采回家当野菜吃，用鼠曲草做的青团颜色，虽然没有艾草那么绿，但口感也是比较好的 。
艾草青团什么人不适合吃湿热痰火盛者【青团用的艾草是什么 青团用的艾草是什么艾草】 艾草青团性质粘腻，其中含有大量的膳食纤维素，进入人体之后比较难被消化，人体食用后会加重脾胃的负担，湿热痰火者脾胃运化功能较弱，食用艾草青团后反而会加重胸闷、脘腹胀满、发热、口中粘腻等不适 。
胃肠道不适者 像老人、儿童等，这类人群的肠胃消化功能较成人要弱一些，而艾草青团中含有一定的维生素以及纤维素，是一种不好消化的食物，食用过多青团，则很容易造成消化不良症状 。
糖尿病患者 制作青团的时候会添加比较多的糖或者豆沙等甜味物质，加上青团中含有丰富的淀粉，糖尿病患者若是进食过多，可能会导致体内的血糖水平升高，从而会对病情产生不利影响 。
推荐阅读
- 做青团要放石灰水吗 青团为什么要放石灰
- 青蒸梭子蟹的做法 蒸箱清蒸梭子蟹的做法
- 鸭胗洋葱青椒 葱香鸭胗简介
- 番茄焖青豆正宗做法 番茄青豆怎么做好吃
- 水蜜桃食用的注意事项 水蜜桃的食用禁忌
- test admin test 请删除
- 青豆煨豆腐如何做 青豆煨豆腐如何做好吃窍门
- 青柿子怎么吃 青柿子怎么吃好吃
- figma渐变工具在哪？
- 烧烤店用的烧烤酱做法 烧烤店用的烧烤酱做法窍门