豆瓣酱哪个牌子最正宗好吃 豆瓣酱哪个牌子最正宗


豆瓣酱哪个牌子最正宗好吃 豆瓣酱哪个牌子最正宗

文章插图
【豆瓣酱哪个牌子最正宗好吃 豆瓣酱哪个牌子最正宗】1、在郫县独特气候下生产的豆瓣酱都是比较正宗的 。
2、郫县豆瓣酱大概分两种 。
(1)一种是红油豆瓣,发酵期短,工艺简单,用途较少 。在四川特别是郫县当地,讲究点的家庭都是自己做的 。
(2)还有一叫传统郫县豆瓣 。发酵周期越长颜色越黑,最少发酵周期为一年 。那个传统郫县豆瓣是自己家里做不出来的 , 因为是非遗的传统手艺,需要每天翻晒,要持续一年以上 。
3、总的来说,对于豆瓣酱的评判,不能一概而论 。毕竟每个地区 , 甚至每个人,口味的区别都是不一样的 。没有绝对 , 只有最适合 。

    推荐阅读