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每年10月份左右是吃河蟹的季节，这时候的河蟹肉质饱满，营养价值比较高 ， 很多人会买回家蒸着吃，那河蟹冷水蒸多长时间？煮河蟹冷水效果还是热水下锅？河蟹冷水蒸多长时间需要蒸15-20分钟左右 。
河蟹是螃蟹的一种品种，也叫螃蟹或者毛蟹 ， 味甘性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、胆固醇以及多种矿物质成分 。
将其冷水下锅后，根据螃蟹的大小，需要将其蒸15-20分钟左右的时间，具体以河蟹蟹壳变红为标准 。
小贴士 河蟹一定要蒸熟后再吃，避免其中携带细菌以及微生物，食用后加重人体肠胃负担 。
煮河蟹冷水下锅还是热水下锅建议冷水下锅比较好 。
煮河蟹的时候 ， 既可以冷水效果也可以热水下锅，但一般建议冷水下锅会比较好，冷水下锅煮可以使河蟹随着水温慢慢升高变熟，使煮出来的河蟹透支鲜美；热水下锅会导致河蟹透支迅速的收缩，这样会导致河蟹透支变老，其次就是热水下锅会导致河蟹受热不均匀出现夹生的情况 。
大闸蟹是河蟹吗是的 。
大闸蟹学名叫中华绒螯蟹，味甘性寒 ， 其中含有丰富的蛋白质、脂肪、胆固醇、氨基酸等成分物质，属于河蟹中的一种，常穴居于江、河、湖沼 ， 肉质鲜美，营养丰富，在生活中是比较受欢迎的 。
河蟹死了还能吃吗根据实际情况而定 。
河蟹如果是刚死的，那么将其处理干净后，是可以蒸来吃的，因为河蟹死后需要一定的时间才会滋生细菌以及微生物，时间短的情况下，河蟹是不会对人体健康造成威胁的 。
【河蟹冷水蒸多久 河蟹冷水蒸多长时间】 但如果河蟹死亡时间比较长了，出现了明显的异味，这时候的河蟹可能已经滋生细菌以及微生物，食用后会加重人体肠胃负担 ， 可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状而定，对人体的健康造成威胁 。
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