文章插图
1、材料：鸡蛋2个 ， 番茄2个 ， 姜片 ， 蒜片 。调料：盐 ， 料酒 ， 白醋 ， 生抽 ， 白糖 ， 鸡精 。
2、鸡蛋加少许盐搅拌好 。
3、干净的碗内 ， 加入白醋半小勺 。
4、白糖少许 。
5、生抽1小勺 。
6、料酒1勺 ， 香油 ， 清水1大勺搅拌均匀备用 。
7、番茄洗净后 ， 把番茄倒着切片后再切成块状 。（横着切汤汁不会流出来太多 ， 浪费掉）
8、锅内倒油加热后 ， 把鸡蛋倒入煎好后 ， 搅成小块状出锅 。
9、开大火 ， 把番茄倒入翻炒下 。（炒蔬菜一定要大火炒）
10、把鸡蛋块倒入炒匀 。
【鱼香鸡蛋炒饭 鱼香炒鸡蛋的做法】11、最后把调好的料汁倒入翻炒 ， 快速出锅 。
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