文章插图
1、食材：鸡蛋、葱蒜、盐、料酒、食用油 。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉，用筷子充分搅打均匀待用 。
【鸡蛋怎么烧才好剥 鸡蛋怎么烧】3、炒锅置于中火上，放猪油烧热，倒入搅好的鸡蛋液，蛋膨胀后用锅铲炒散，铲出待用 。
4、留余油烧热，下西红柿煸炒，放糖，再倒入蛋同炒，加适量盐调咸淡，炒匀后出锅即成 。
5、鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑 。
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