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1、主料：梅花肉400克、蒜瓣2瓣、料酒1勺、烤肉酱3勺、蚝油2勺、生抽2勺、老抽1勺、香醋半茶匙、白糖1茶匙、五香粉2茶匙、胡椒盐适量、孜然粉适量、香油适量 。
2、把猪肉洗干净，去皮，切成小块 。
3、把以上调料混在一起，拌匀 。
4、把切好的肉放进去酱料盘充分沾满 。
5、保证每一块猪肉都能慢慢沾上你的酱料，码好堆在酱料盘里腌制几个小时 。
6、用保鲜膜包好放在一边常温腌制，更容易入味 。
7、预热烤箱的同时，把腌肉码好在烤盘，稍微轻轻的撒上点胡椒盐 。
8、放进烤箱 。200°以上烤十分钟 。
【烈火梅花肉做法窍门】9、翻身再烤五分钟即可 。
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