文章插图
1、猪肉300克 ， 酸菜450克 ， 面粉400克 ， 清水200克 ， 盐1/2小勺 ， 葱适量 ， 饺子馅调味料一小勺 ， 姜适量 ， 生抽一大勺 。
2、先将清水和面粉混合在一起 ， 揉成一个光滑的面团 ， 盖上保鲜膜或放小盆里盖上盖子 ， 静置30分钟；
3、酸菜挤一下去水 ， 猪肉去皮；
4、葱姜切小块 ， 猪肉切成小块；
5、挤过水的酸菜丝用刀再切碎一点；
6、把肉放在料理碗里 ， 葱姜也一起放进去；
7、用料理棒绞成肉馅；
8、一两分钟就好 ， 想要细腻的就多绞几下；
9、约300g的肉馅 ， 把切好的酸菜丝放进去 ， 加上盐、生抽、饺子馅调味料 ， 用筷子搅拌均匀；
10、静置好的面团搓成长条形 ， 用刀切成小块；
11、切好的小面团用手掌按扁 ， 再用擀面杖擀成圆形的饺子皮；
【腊肉酸菜水饺怎么做才好吃 腊肉酸菜水饺怎么做】12、取一张饺子皮 ， 放进猪肉酸菜馅；
13、包成饺子的形状 。
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