文章插图
香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等 ， 而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质 。那么怎么泡发干香菇 ， 香菇用冷水泡还是热水泡？怎么泡发干香菇有时候常常要准备做菜了 ， 却发现香菇还未泡发 ， 这时热水快速浸泡香菇就能帮到 你了 。将干香菇放入容器中倒入50℃热水 ， 将盖子盖好 ， 按住盖子将整个容器快速摇晃 5分钟后干香菇就泡发了 。
干香菇洗干净后 ， 放入凉水中 ， 加入适量白糖浸泡 ， 浸泡半个小时后 ， 香菇发软膨 胀即可捞出水 。
香菇用冷水泡还是热水泡一般泡发香菇都是用凉水浸泡 。
头天晚上浸泡 ， 第二天中午就可以食用 ， 一般个头 小的泡发时间短一点 ， 有10个小时作业即可 ， 体积比较大的 ， 泡发时间应不少于12个小 时 。
香菇小贴士【怎么泡发干香菇 香菇用冷水泡还是热水泡】 使用热水泡发香菇时 ， 香菇需要浸泡七八个小时 ， 香菇的根面向水里 ， 待香菇慢慢 回软之后 ， 手捏香菇轻轻搓洗香菇表面 ， 使泥沙物质沉入水中 。
用清水将香菇泡发一个小时膨胀后 ， 再加入少量湿淀粉清洗菇身后清水冲洗 ， 可更 加干净彻底洗去干香菇的泥沙 ， 而且颜色更加好看 ， 比只用温水浸泡效果更加 。
推荐阅读
- 海鲜粉丝汤如何做 怎么做出的汤好喝
- 油炸酥肉条如何做 油炸酥肉条怎么做
- 五彩凉皮怎么调颜色窍门 五色凉皮怎么做
- 西柚酸奶的做法 酸奶西柚慕斯蛋糕怎么做
- 红烧鲅鱼的做法 最正宗的做法 红烧鲅鱼家常菜怎么做
- 魔方萝卜怎么做好吃 魔方萝卜怎么做
- 黄金吐司卷的做法 黄金吐司怎么做
- 白菜炖扇贝柱怎么做好吃 白菜炖扇贝柱怎么做
- 川式红烧肉的做法窍门 川式红烧肉怎么做
- 小龙虾调料使用方法 小龙虾调料怎么用