鸭肉去腥味的方法和绝招柠檬去腥法【鸭肉怎么去腥味 鸭肉去腥的方法】 1、取半个柠檬的果肉和果汁 ， 涂抹在鸭肉上 ， 来回均匀地按摩至少5分钟以上；
2、将鸭子出来的多余水分倒掉 ， 炒锅上火不加油 ， 直接放入柠檬腌制好的鸭肉翻炒 。
淘米水去腥法 1、鸭的尾部两恻有两个猪肝色的肉豆 ， 会有一股浓重的异味 ， 烹煮前一定要取掉；
2、将鸭子放入淘米水中浸泡约半个小时 ， 这样就能去除鸭肉的腥味 。
调料煨煮去腥法 1、将剁好的鸭肉洗净 ， 放入锅中 ， 加入料酒、白糖、熟花椒粒、姜末、葱段和足量水 ， 让鸭肉完全浸泡在调料水中 ， 煨煮一个小时；
2、出锅前加入适量食醋 ， 出锅后撒上香菜 。
鸭肉适合什么人吃一般人群均可食用 。
1.适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人 ， 食之更佳 。同时适宜营养不良 ， 产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后 ， 糖尿病 ， 肝硬化腹水 ， 肺结核 ， 慢性肾炎浮肿者食用 。
2.对于因为身体虚寒 ， 受凉引起的食欲不振 ， 胃部冷痛、腹泻 ， 腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎的人应该少吃 ， 而感冒患者则不宜食用 。
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