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有时候黄豆芽买得太多吃不完怕浪费 ， 可是不想办法保存起来又容易坏 ， 因此很伤脑筋 ， 那黄豆芽该怎么保存才不容易坏呢？常温保存可以把黄豆芽放在水中浸泡 。把没有吃完的黄豆芽清洗干净之后 ， 将它们泡在水里面 ， 然后把它们放到通风、阴凉的地方 ， 不过这种保存方式容易流失黄豆芽的营养物质 ， 也不适合久存 。
冰箱保存把豆芽的根须掐掉之后清洗干净 ， 沥干水分之后把它放到保鲜袋中 ， 尽量排出保险袋中的空气 ， 然后打个结,之后再套一个保鲜袋 ， 再打个结 ， 这样可以可以最大限度地把空气排出来 ， 最后把它们放到冰箱冷藏 。
黄豆芽可以保存多久黄豆芽如果是放在水中保存 ， 时间最好不要超过一天 ， 否则会使其中的营养物质流失掉 。如果把黄豆芽放在冰箱的冷藏室中 ， 温度在4-6摄氏度 ， 最多可以存放两天 。虽然冰箱的低温能够延长豆芽保存的时间 ， 但因黄豆芽的水分比较多 ， 特别娇嫩 ， 又容易腐败变质 ， 因此不宜久藏 ， 需尽快食用 。
【黄豆芽如何保存】
黄豆芽变绿是怎么回事黄豆芽在其生长期间是不需要阳光的照射的 ， 一旦它碰到阳光体内就会产生叶绿素 ， 豆瓣的颜色也会从黄色变成了绿色 ， 这种现象很正常 ， 是光合作用造成的 ， 因此黄豆芽变绿不是因为体内产生了有毒物质 ， 爱黄豆芽的朋友可以放心大胆地吃 。
小贴士不能隔夜是黄豆芽的一大缺点 ， 因此在买黄豆芽的时候一次不要买太多 ， 而且黄豆芽放得越久 ， 质变的可能性也就越大 ， 营养也没有新鲜的黄豆芽高 ， 喜欢吃黄豆芽的朋友还是尽量吃多少买多少吧 。
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