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1、食材：鸡蛋两颗，皮皮虾肉适量，姜，盐，香油，酱油，料酒适量 。
【皮皮虾羹怎么做 皮皮虾蒸蛋羹做法介绍】2、皮皮虾肉放入料酒，姜片腌制一会儿 。
3、鸡蛋打碗里，放入少许盐 。
4、加入温开水打散待用 。
5、盖好盖子，封好保鲜膜，放蒸锅蒸制 。
6、蒸至10分钟左右，蛋液稍微凝固时，放入皮皮虾肉 。封严碗口，继续蒸至蛋羹成熟 。
7、淋入一品鲜酱油，香油即可 。
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