文章插图
1、准备材料：花鲢鱼头一个、豆腐100g、姜三片、葱 10g 。
2、将新鲜的花鲢鱼头洗净 ， 去鳞 ， 内脏清除干净 ， 可以在买鱼时让卖鱼的人处理干净 。
3、锅里热油 ， 将鱼头放入锅内煎 ， 煎至两面金黄 ， 这一步是为了使鱼头的味道出来 。
4、豆腐切块 ， 姜切片 ， 葱切条 ， 备好后将鱼头移至汤锅 。
5、炖个三十分钟左右 ， 这时候可以尝下汤的味道 ， 如果不够咸可以再加盐或姜 ， 太咸可以再加点水 。然后放入豆腐和葱 ， 喜欢香菜的可以加香菜 。
【花鲢鱼头汤的做法 花鲢鱼头汤的做法是什么】6、再继续炖个五分钟左右 ， 花鲢鱼头豆腐汤就完成啦 。
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