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1、家常肉丝菜花
【菜花做法大全家常 菜花的烹饪方法】材料：菜花半个 ， 肉丝少许 ， 酱油半勺 ， 盐少许 ， 葱少许 ， 花椒4粒 。
做法：将菜花掰成小块 ， 然后清洗干净 ， 肉切丝 。菜花放入开水中焯一下 ， 这样炒的时候比较容易熟 ， 而且不会糊锅 。锅中烧热油 ， 放入肉丝葱和花椒爆香 ， 待肉丝变色后然后放入菜花翻炒 。放入少许的盐、酱油继续翻炒至水分收干即可 。
2、小炒菜花
材料：菜花1朵 ， 胡萝卜100克 ， 黑木耳5朵 ， 蒜头2瓣 ， 青蒜1棵 ， 高汤适量 ， 油 ， 生抽 ， 生粉适量 。
做法：菜花清洗干净后切成小朵；胡萝卜削皮后切花片；黑木耳用水泡软后摘掉蒂部 ， 加入1小勺生活 ， 抓匀 ， 用水重新干净 ， 撕成小朵；蒜头拍扁 ， 青蒜切段 。热油锅 ， 爆香蒜头 。倒入胡萝卜片翻炒至软身 。菜花放进油盐水中灼水至5成熟 。倒入菜花 ， 翻炒均匀 。倒入黑木耳 ， 翻炒均匀 。加入适量史云生浓醇高汤 ， 翻炒均匀 。加入少许清水 ， 盖上盖子煮10分钟左右 。淋入少许生抽 。淋入水淀粉 。翻炒均匀 。加入青蒜 ， 翻炒均匀即可 。
3、西红柿炒菜花
材料：菜花1个 ， 番茄3个 ， 油 ， 盐 ， 糖 ， 醋 ， 番茄沙司 。
做法：菜花用手撕成小朵 ， 用淡盐水浸泡十几分钟 ， 冲洗干净备用 。番茄切成小块备用 。锅中倒入清水 ， 水沸后放入菜花焯烫两分钟 ， 捞出备用 。锅中倒适量油 ， 油热后放入番茄块炒至变软 ， 放少许盐、糖、醋、番茄沙司炒成番茄酱糊状 。放入焯烫过的菜花 ， 翻炒两分钟即可 。
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