文章插图
1、食材：猪里脊肉、生抽、淀粉、鸡蛋、葱、姜、葱油味苏打饼干、食用油 。
2、做法：
（1）选用新鲜猪里脊肉去皮 ， 改刀切成约0.5厘米厚的肉片（肉片不能太薄也不能太厚 ， 太薄容易炸干 ， 太厚容易炸不透）；
（2）改刀好的里脊肉片 ， 用刀背反复敲打 ， 使里脊肉内的肉筋完全被砸断 ， 这样会让里脊肉口感变嫩；
（3）肉片中放入葱段、姜片和适量生抽腌制入味儿；
（4）趁着腌肉的时间 ， 把准备好的苏打饼干揉碎 ， 这个饼干碎的作用和面包糠差不多 ， 但要比面包糠更有酥脆的口感 ， 还多了一些浓郁的葱香味；
（5）先将腌好的肉片在水淀粉里过一下 ， 再蘸上蛋清 ， 最后裹上饼干碎（注意：饼干碎一定要按压紧实）；
【油香猪排如何做 油香猪排的做法步骤】（6）锅烧热后倒入油 ， 烧至五成热时 ， 下入裹好饼干碎的里脊肉片 。炸至两面金黄时就可以了捞出了 ， 整个炸制过程大概只需要两三分钟 。
推荐阅读
- 鱼丸粥如何做 鱼丸粥简单美味的做法
- 如何做糖水 几种糖水的简单做法
- 醋溜茄瓜如何做 醋溜茄瓜的做法步骤
- 如何做酱猪肘 酱猪肘的家常做法
- 海鲜咸饭如何做 这样做的海鲜咸饭最好吃
- 宫保鱿鱼如何做 这样做的宫保鱿鱼最正宗
- 如何做酸菜面包 酸菜面包的做法步骤
- 石灰蒸蛋如何做 每一个步骤都不能出错
- 辣椒如何做辣酱 这样做的辣酱最好吃
- 如何做炸热狗棒 这样做的炸热狗棒最好吃