文章插图
1、将开水倒入花生中泡上二十分钟 。
2、这样泡过的花生就很容易去皮了 。
3、凉油下锅 ， 加入刚剥好的花生米小火慢慢翻炒 。
【宫保鱿鱼如何做 这样做的宫保鱿鱼最正宗】4、待花生微微发黄时加入适量的白酒 。
5、油中气泡几乎消失后花生就炸好了 ， 沥干油分 。
6、鱿鱼拨去软骨 ， 剥去表皮 ， 切开洗净后 ， 打上花刀 ， 且成大小适中的块备用 。
7、锅内放入清水 ， 加入姜片 ， 料酒 ， 细盐 ， 大葱烧开后 ， 放入鱿鱼 。
8、烫至卷起 ， 捞出 。
9、准好宫保汁：糖：醋；盐的比例按照4：3：1比例 ， 外加少量鸡精 ， 2勺料酒 ， 1勺酱油 ， 再加入少量的水淀粉一起搅拌均匀 。
10、准备好其它所有调料：西芹切成细长条 ， 姜和蒜切成片；11.锅中留下少量的底 。油 ， 放入干辣椒 ， 花椒爆香后 ， 放入姜片 ， 蒜片爆香 。
11、放入沥净水的鱿鱼卷和西芹段 。
12、翻炒后加入辣椒粉翻炒 。
13、倒入准备好的宫保汁和水淀粉混合物 。
14、大火翻炒至收汁 ， 倒入去皮花生米 。
15、翻炒均匀即可 。
16、美味的宫保鱿鱼就出锅了 。
推荐阅读
- 海鲜咸饭如何做 这样做的海鲜咸饭最好吃
- 如何做酸菜面包 酸菜面包的做法步骤
- 石灰蒸蛋如何做 每一个步骤都不能出错
- 辣椒如何做辣酱 这样做的辣酱最好吃
- 如何做炸热狗棒 这样做的炸热狗棒最好吃
- 雪梨奶昔如何做 雪梨奶昔做法
- 香菇拌面如何做 香菇拌面做法
- 杂烩意面如何做 杂烩意面做法
- 营养奶昔如何做 营养奶昔做法
- 藏式奶茶如何做 做奶茶的方法