文章插图
1、主料：茄子500克 ， 香葱2棵 ， 生姜1小块 ， 大蒜10瓣 ， 淀粉适量 。
2、调料：食用油500克(实耗75克) ， 甜面酱1大匙 ， 酱油3小匙 ， 精盐1/2小匙 ， 白糖3小匙 ， 味精1/2小匙 。
3、将茄子削去皮 ， 切成2厘米见方的块 ， 表面切十字花刀 ， 葱、姜、蒜切片待用 。
4、将油下锅烧热后 ， 下入茄子炸成金黄色捞出 。
5、锅中留底油 ， 把葱、姜、蒜和甜面酱一同下锅煸炒 ， 待出香味时放入适量清水 。
【如何做酱烧茄子 怎么做酱烧茄子好吃】6、随即把茄子、白糖、精盐、味精、酱油一同放入烧开 ， 改小火 ， 待茄子烧透 ， 勾入水淀粉烧开即成 。
推荐阅读
- 大葱烧海参做法 如何做大葱烧海参
- 烧烤粉丝扇贝做法 怎样做烧烤粉丝扇贝
- 干切牛肉做法 如何干切牛肉
- 酸辣娃娃菜做法 如何做酸辣娃娃菜
- 红烧鲫鱼做法 怎样做红烧鲫鱼
- 煎排骨怎么做 红烧排骨怎么做
- 怎样才能保持水果的新鲜度呢 如何才能保持水果的新鲜度呢
- 炸南瓜饼做法 如何炸南瓜饼
- 笋干红烧肉的做法+最正宗的做法 笋干红烧肉的做法
- 啤酒鱼最正宗做法 如何做啤酒鱼