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1、黄骨鱼处理干净；
2、用1勺料酒与少许盐将鱼腌5分钟 ， 去腥味；
3、锅中下油 ， 烧到冒青烟时 ， 下鱼煎；
【黄骨鱼的做法怎么做好吃 黄骨鱼好吃的简单做法】4、将鱼煎直两面金黄 ， 放入姜、蒜、花椒爆香 ， 再加入一勺生抽；
5、加水至水盖鱼身 ， 放入盐焖煮；
6、等锅内汤汁快烧干时 ， 开锅放入葱 ， 稍焖一下即可出锅 。
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