文章插图
1、将菜心切下 ， 洗净 。咸蛋黄倒碎 ， 辣椒切成末 。
2、沸水加盐 ， 加半勺的油 ， 倒入菜心煮2分钟捞起 ， 竖起放在盘子上 。
3、锅里放半碗的水 ， 加入咸蛋黄、辣椒末、鸡精烧开 ， 可按口味加少许盐 。用稀淀粉水勾芡成稠汁浇倒菜心上 。
【汁浇白菜做法窍门 浇汁白菜的做法大全窍门】4、当然 ， 也可以直接清炒菜心 ， 不过要记得把菜心立起摆盘喔 。
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