【湖南正宗凉拌豆笋的做法 湖南凉拌豆笋的做法大全】
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1、食材：豆笋(腐皮)300克 ， 鲜红椒25克 ， 干椒末8克 ， 生姜10克 ， 大蒜10克 ， 葱花6克 ， 精盐8克 ， 味精4克 ， 麻油20克 。
2、将豆笋放人温开水中泡软 ， 捞出沥去水切成丝 。
3、将鲜红椒去蒂去籽 ， 切成小粒 ， 生姜去皮切成碎末 ， 葱花切碎 。
4、将干椒末、生姜、大蒜、盐、味精加在一起拌匀 ， 再倒入豆笋丝拌匀 ， 腌10分钟 。
5、淋上麻油及葱花装盘即可 。
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