【香肠馒头卷做法配料 香肠馒头卷的做法】
文章插图
1、准备所需材料：面粉500g、香肠若干、温牛奶400ml、酵母适量 。
2、将酵母溶解在温牛奶中 ， 缓缓的倒入面粉中 。
3、将面粉搅拌成雪花状 。
4、将面粉揉成面团 ， 掌握面光、盆光、手光的三光原则 。
5、揉好的面团发酵至2-2.5倍大 ， 内部出现蜂窝组织状 。
6、将发酵好的面团排气再次揉匀 ， 揉至切面没有气泡 ， 分成若干等量的小面团 。
7、将面团搓成长条 。
8、用长条围绕住火腿肠卷起 。
9、放在刷了油的蒸笼里 ， 盖上锅盖二次醒发20分钟（或者放在干玉米皮或者湿纱布上） 。
10、冷水上锅蒸 ， 水开后中大火蒸约12分钟 ， 关火后焖3分钟揭盖（全程蒸的时间约20分钟） 。
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