文章插图
1、材料：平菇150克 ， 熟鸡块250克 。调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量 。
2、平菇洗净 ， 切成厚片 ， 入沸水锅焯水 。
【正确煮鸡汤的方法 鸡汤的烹饪方法】3、油锅烧热 ， 放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒 ， 加入鸡块、清汤、黄酒 ， 烧沸后撇去浮沫 ， 加入盐、味精 ， 拣去葱段、姜片即可 。
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