文章插图
1、蒸煮后的大虾可以带壳烘干，也可以剥壳对虾仁进行烘干 。将煮好的大虾沥干水分后，均匀地摊在烘盘上，装进小推车，然后送入虾仁烘干机 。
2、根据不同的大虾品种，将烘干机的智能控制系统的温度设置在50℃～70℃的中高温为宜，时间约4小时左右，以水份为18％即可 。烘干过程中一般要求稍大的循环风量，风速也比较高，避免水汽停留在虾干表面，控制要点为抑制细菌生长、要保持虾仁烘干后的色泽 。
【干虾仁的烘干方法 这样烘干的虾仁最好吃】3、按以上的烘干步骤，用烘干机烘出的虾仁体形完整、外观整洁，色泽自然，呈淡黄淡红而有光泽，肉质丰满，虾身弯曲，带独特的自然鲜香 。
推荐阅读
- 如何在家制作好吃的葱花饼 怎样在家制作好吃的葱花饼
- 蒸肉丸子的简单做法 蒸肉丸子的简单做法介绍
- 怎么做啤酒鸭简单做法 啤酒鸭的做法步骤
- 怎么炒鸡块好吃又简单 炒鸡块好吃又简单的方法
- 鱼肉怎么做好吃又简单 鱼肉好吃又简单的做法
- 干墨鱼怎么做好吃又简单 干墨鱼好吃又简单的做法
- 怎样煮红薯好吃又简单 地瓜煮好吃又简单的做法步骤
- 怎样做藕夹好吃又简单 简单好吃的炸藕夹的做法步骤
- 酸菜猪肉包子的做法 酸菜猪肉包子
- 荠菜圆子的做法 荠菜圆子怎么做