饮茶方法适当 ， 每天又适量的话 ， 不但可以保健 ， 更有助长寿 。 一些高寿的人每天有泡茶喝的习惯 ， 从不过量 ， 也从不喝久放的茶或隔夜茶 。 茶中含有的茶多酚可以加速分解脂肪 ， 有利尿防便秘作用 ， 使人体新陈代谢加快 ， 从而控制体重 。 《唐本草》早已指出 ， 茶能“久食令人瘦 ， 去人脂” 。 中国古代有位一百三十多岁的“人瑞”和尚说：“无茶则病 ， 有茶则安” 。 常喝茶可降底人体胆固醇含量 ， 人能保持低胆固醇与低血脂 ， 能帮助人长寿 。 【茶助减肥，促进代谢】 由于茶可防止细胞内不饱和脂肪酸的过氧化作用 ， 所以能防止细胞过速老化 ， 使人保持青春常驻 。 明代李时珍《本草纲目》曾系统地总结了茶的药理作用 ， 说：“茶苦而寒 ， 最能降火；火为百病 ， 火降则上清矣 。 温饮则火因寒气而下降 ， 热饮则茶借火气而升散 。 ” 故茶能使人除烦去腻 ， 有抗老化作用 ， 还能保持细胞组织的弹性 ， 保护肌肤的健美 。
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