文章插图
1、先准备好五花肉，一般不要选择肥肉太多，或者尽是瘦肉的猪肉，不然熏出来的肉会缺少口感，因此用五花肉是很好的，这样熏好后，炒出来的菜才香 。
2、备好烘烤盆、铁网，熏肉前需要准备好火盆，一般的铁锅大小就可以了，主要用来堆放材荷，铁丝网用来搭着猪肉不掉到火盆里，尽量在猪肉外面再铺上报纸之类的东西，以便让熏出的烟留在肉类的时间更长一些 。
3、新鲜木屑、油茶壳，熏烤的材料可以用新鲜的木屑、油茶壳，一般先将油茶壳放在最里面，烧起来后，再将新鲜干燥的木屑堆放在油茶壳上，这样材荷里会慢慢的冒出需要的烟来 。
【熏制腊肉怎么熏制 熏制腊肉的方法】4、隔一段时间查看，一般隔几个小时查看一下盆火，随便翻看一下熏肉，以便了解熏制的进度，当然，如果盆火快烧尽了，那么需要及时添加，以防失火 。
5、注意烟火，盆火中的烟，可以不是很多，但一定要有，这时只要猪肉上面有密封的报纸，那么随着时间的熏制，一般很快就会熏好的 。
6、适当增减，熏好的腊肉，可以适当拿出来，然后将新的猪肉搭在铁丝网上，这样继续熏制，一般一天就能熏出可以的腊肉来 。
推荐阅读
- 香菜怎么做 家常香菜做法
- 椒葱炒卤大肠怎么做 椒葱炒卤大肠怎么做才好吃
- 红豆椰汁糕怎么做 红豆椰子糕怎么做
- 刚挖的山药怎么保存 刚挖山药保存方法
- 炖猪脚怎么做 猪脚怎么烧
- 烧甲鱼怎么做好吃窍门 烧甲鱼怎么做好吃
- 蒸鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼怎么做好吃清蒸视频
- 蒸米粑怎么做 蒸米粑怎么做不沾
- 炒米茶怎么做 三种人不宜喝炒米茶
- 干豆腐卷煎怎么做 卷煎怎么做