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生活中有很多人会将油麦菜与莴笋叶弄混 ， 认为它们是同一种食物 。这两者虽然长相有些相似 ， 可是还是有不同的 ， 接下来我们来介绍一下油麦菜和莴笋叶的区别 。外形首先 ， 从外形上来说 ， 油麦菜和莴笋叶还是很不一样的 。油麦菜的叶子比较细长而且表面是比较光滑的 ， 而莴笋叶则比较宽大 ， 而且表面也有许多经脉突出来 ， 是比较不平的 ， 而且莴笋叶没有油麦菜长 。
品种虽然油麦菜和莴笋叶都是莴苣属植物 ， 但是油麦菜却是叶用莴苣的一个变种—长叶莴苣 ， 它的营养价值比茎用莴苣是要高的；而莴笋叶则是茎用莴苣的叶子 ， 所以说莴笋叶只是茎用莴苣的一个组成部分 。
口感油麦菜吃起来口感比较细腻脆爽 ， 而莴笋叶吃起来则没有那么爽口 ， 可能会有有一点涩 ， 口感没有油麦菜好 。
营养价值油麦菜和莴笋叶在营养价值方面也有区别 。油麦菜所含的膳食纤维和维生素比较多 ， 对于润肠通便排毒养颜具有不错的功效；而莴笋叶则含有大量的胡萝卜素 ， 对于缓解眼睛疲劳 ， 防止夜盲症是很有好处的 。
油麦菜和莴笋叶哪个好油麦菜和莴笋叶没有绝对谁好或者谁不好 。这两种蔬菜虽然有区别 ， 但是各自都含有丰富的维生素和人体所需营养 ， 食用其中任何一种对人体都有好处 ， 都可以提高人体机能 。因此这两者各有各的特点 ， 不同的人可以根据不同的喜好来选择 。
【油麦菜和莴笋叶的区别】
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