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我今天在山上采了很多蕨菜回来 ， 但是家里有个痛风病人 ， 平时饮食比较严格 ， 请问蕨菜痛风可以吃吗？蕨菜痛风可以吃吗可以适量食用 。
【蕨菜痛风可以吃吗 蕨菜什么人不能吃】 痛风是一种比较常见且复杂的关节炎类型 ， 饮食应当严格控制高嘌呤食物的摄入 ， 蕨菜是野生蕨类植物的嫩芽 ， 口感鲜嫩催爽 ， 营养丰富 ， 而且其中的嘌呤含量并不高 ， 是一种低嘌呤食物 ， 所以痛风患者是可以适量食用蕨菜的 。
痛风蕨菜吃多少合适150-200克 。
蕨菜虽然口感鲜嫩 ， 营养丰富 ， 但是也不宜过多食用 ， 一般建议一次吃150-200克左右即可 ， 因为蕨菜性质偏寒 ， 如果食用过多 ， 其寒凉之气容易刺激肠胃 ， 引起肠胃不适；另外 ， 蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的致癌物 ， 而目前国际上对于其毒性和致毒量尚无明确标准 ， 所以建议不宜长期过多食用蕨菜 。
新鲜蕨菜怎么做好吃材料：蕨菜300克 ， 食盐、醋、味精、蒜、生抽、白糖各适量 。
做法：
1、将蕨菜清洗干净 ， 放入开水锅中焯一下 。
2、捞出 ， 冲凉水 ， 浸泡片刻后捞出沥干水分 ， 切成寸段备用 。
3、小碗中放食盐、味精、糖、生抽、醋、少许白开水兑成调汁浇在蕨菜上 。
4、将蒜瓣剁成蒜蓉 ， 放入油锅中炸至金黄 。
5、然后淋入蕨菜上 ， 将所有调料充分拌匀后即可食用 。
蕨菜什么人不能吃脾胃虚寒者 蕨菜味甘性寒 ， 脾胃虚寒者不宜过多食用蕨菜 ， 否则会导致体内寒气加剧 ， 加重对肠胃的刺激 ， 从而可能会引起便溏、腹泻等不适症状 。
易过敏体质者 蕨菜上附有很多细小的绒毛 ， 是一种比较常见的过敏源 ， 易过敏体质的人应慎吃蕨菜 ， 否则可能容易引起过敏反应 。
痛风有哪些青菜不能吃痛风患者应限制高嘌呤食物的摄入 ， 常见的高嘌呤食物多为动物内脏、肉类、海鲜、豆制品等 ， 除了菠菜、菜花、香菇、豆芽、紫菜之外 ， 一般青菜的嘌呤含量都比较低 ， 在痛风发作期 ， 建议饮食以牛奶及其制品、蛋类、蔬菜、水果、细粮为主 。
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