文章插图
1、千层面3片 ， 鲷鱼肉60g ， 透抽40g ， 虾仁4只 ， 淡菜1个 ， 烟熏鲑鱼2片 ， 橄榄油1大匙 ， 大蒜碎10g ， 洋葱碎15g ， 白酒15㏄ ， 白酱500㏄ ， 菠菜10g ， 披萨用起士丝100g ， 莫札瑞拉起士50g ， 奶油10g ， 巴西里碎1茶匙 ， 帕玛森起士粉适量 。
2、取一锅将千层面煮至八分熟 ， 捞起泡水备用 。
3、鲷鱼肉、透抽切片备用 。
【起士海鲜千层面怎么做好吃 起士海鲜千层面怎么做】4、以橄榄油炒香大蒜碎、洋葱碎 ， 放入鲷鱼肉片、透抽片、虾仁、淡菜略炒 ， 淋上白酒 ， 放入少许白酱略煮备用 。
5、取一深盘 ， 以奶油涂匀盘底 ， 倒入一层白酱、铺一片面皮 ， 撒上披萨用起士丝 ， 放上海鲜料 ， 再依序重复上述动作一次 。
6、接着铺上菠菜 ， 倒入一层白酱抹匀 ， 摆上烟熏鲑鱼 ， 再倒入一层白酱 ， 撒些披萨用起士丝 ， 铺上第三层面皮 ， 最后淋上剩余的白酱 ， 撒上莫札瑞拉起士 ， 放入烤箱以200℃烤约7分钟 ， 取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成 。
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