文章插图
1、材料：鸡腿1个、五香粉适量、料酒适量 。
2、洗净鸡腿 ， 剔除骨头 。一共3块骨头 ， 腿骨、胯骨、牙签骨 。
【水晶鸡腿怎么做 水晶鸡腿怎么做好吃】3、在不带皮的一面撒少许盐 ， 使其入味 。
4、在带皮的一面加料酒、五香粉、盐、姜末 ， 然后揉匀 。
5、揉匀后 ， 盖保鲜膜腌制2小时左右 ， 保证入味 。
6、腌好后 ， 简单冲洗 ， 把五香粉洗掉 。再撒少许盐 ， 姜末 。入锅蒸制时 ， 要使鸡皮朝下 。
7、入锅蒸制 。
8、蒸好后取出 ， 肉皮朝下放入容器中【方形、圆形均可】 ， 倒入汤汁冷却后 ， 移至冰箱冷藏2小时以上为佳 。
9、冷藏后取出 ， 扣入盘中 。
10、改刀后装盘 ， 即可享用 。
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