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杂粮饼一般都会用玉米面 。
原料：玉米面100克 ， 糯米粉20克 ， 奶粉20克 ， 细砂糖20 ， 鸡蛋一个 ， 水适量
【杂粮煎饼用玉米面还是玉米粉 杂粮煎饼面粉和玉米粉比例】1、将玉米面、糯米粉、奶粉、细砂糖放在一个碗里混合均匀；
2、将鸡蛋打散 ， 再加约一个鸡蛋的水量搅匀；
3、将鸡蛋水倒入混合好的1中搅拌成均匀的糊状 ， 面糊不要太稀 ， 太稀就煎不成小饼 ， 只能煎大饼了 。
4、?不粘煎锅注少许油烧热 ， 小火 ， 将搅好的面糊用勺子舀出来 ， 倒入锅中 ， 每个小饼约直径5厘米的样子 ， 一面煎黄 ， 再煎另一面 ， 煎好后取出即可 。
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