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【牛血能吃吗 牛血可以食用吗】1、可以 。牛血性味咸平，可以健脾补中养血活血 。
2、牛血做法：牛血1000克、风姜1块、葱1小把、蒜2瓣、生姜3片、花生油适量、蚝油适量 。生血洗净，冷水入锅煮熟，关火捞出放到凉水中降温漂洗 。最后切均匀块状备用 。风姜拍碎，便于出味 。蒜切片，生姜切片，葱切段 。大火热锅油，爆香风姜、生姜、蒜片 。倒入牛血，翻炒两分钟，翻炒均匀 。倒入半碗水，撒葱段，盖锅盖焖煮 。焖到葱段软熟，汁水半干，再加入一点点耗油或生抽提鲜 。出锅，装盘，开饭 。
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