文章插图
1、食材：大虾５００克、生姜、葱、大蒜适量料酒、椒盐、生粉、花生油适量 。
2、把虾须虾脚全剪掉 ， 然后从虾背剪一刀 ， 把里面的虾线取出来 ， 也方便大虾入味 ， 把清理干净的大虾装入盘中 。
【明虾怎么做好吃又嫩 明虾怎么做好吃鲜嫩】3、接着来腌制一下大虾 ， 放入一点姜丝、少许的料酒 ， 把大虾搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右 。
4、最后把葱切成段 ， 把葱白跟葱叶分开 ， 把大蒜剁成末备用 。
5、腌制好的大虾 ， 倒入一大勺的生粉 ， 把它搅拌均匀放一边备用 。
6、锅里倒入一点花生油 ， 把准备好的大虾倒进去煎 ， 也可以把大虾用来炸 。
7、把大虾平铺在锅里 ， 大概煎1-2分钟 ， 煎好一面之后 ， 再煎另外一面 ， 把大虾的两面都煎得金黄 ， 然后出锅备用 。
8、锅里留下一些底油 ， 把葱白跟大蒜放进去炒香 ， 香味出来后 ， 把大虾倒进去翻炒一下 ， 全程开小火 。
9、大虾翻炒了一分钟之后 ， 把葱叶倒进去 ， 接着撒上一些椒盐 ， 把大虾翻炒均匀就可以关火出锅了 。
10、这一道香喷喷的家常版椒盐大虾就算是做好了 。
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