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1、配料:小里脊条肉1个、面粉适量、鸡蛋1个、姜1个、味极鲜酱油适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、五香粉适量、食用油适量
【小里脊的做法大全窍门 小里脊怎么做好吃又嫩呢】2、小里脊肉条一个 ， 姜切丝备用；
3、里脊肉切稍微厚一点的片 ， 小里脊肉非常嫩；
4、加入姜丝 ， 味极鲜酱油、料酒、盐、白糖；
5、再加入五香粉 ， 打入一个蛋清 ， 抓匀放置20分钟腌渍入味；
6、准备一个碗 ， 倒入适量面粉 ， 把腌好的五香里脊肉放入面粉里两面均匀的沾满面粉；
7、锅里倒油加热；
8、放入沾满面粉的里脊肉 ， 一面煎好翻另一面煎；
9、煎到两面金黄色就可以出锅 。小里脊肉非常嫩易熟 ， 所以不要大火煎时间太长；
10、干煎五香里脊肉做好了 。
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