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啤酒是以麦芽为主要原料 ， 经发酵等特殊工艺酿制而成的低酒精度的熟鲜饮料 。啤酒具有独特的苦味和香味 ， 营养成分丰富 ， 含有多量和多种氨基酸 ， 有较高的发热量,且易被人体消化和吸收,因此而被列为营养食品 ， 有”液体面包”的美称 。啤酒有哪些营养价值1、一瓶12度啤酒含糖类7.7~11.5克、蛋白质2.6~3.2克 ， 以及大量的氨基态氮和维生素 ， 营养成分有酒精、糖类、蛋白质、维生素、无机盐类、二氧化碳等 。
2、这些营养主要来源于原料和发酵期间所生成的热量,而且以溶解状态溶于啤酒中 ， 以低分子的形式存在 ， 更有利于人体消化吸收,几乎不需要消化系统的辅助 ， 吸收率可高达95%以上 。
喝啤酒有什么功效1、啤酒的水含量高达90%以上 ， 可以清火润喉;啤酒中的CO2和有机酸具有清醒提神的功效 ， 可减少过度兴奋和紧张情绪 ， 促进肌肉松弛;啤酒中的醇类、酒花和多酚物质,能增进胃液分泌 ， 兴奋胃功能 ， 提高其消化吸收能力 。
2、啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉 。
3、啤酒中含有非常少的钠、蛋白质和钙 ， 不含脂肪和胆固醇,对抑制体形的过快增长非常有效 。适度饮啤酒的人可减少心脏病、溃疡病的几率,能有效防止得高血压和其他疾病 。
啤酒的饮食宜忌1、饮用啤酒不宜过量 。
2、消化系统疾病患者不宜饮用 。
3、不宜以啤酒送服药品 。
啤酒鸭怎么做材料：
鸭子一只( 500克左右) ， 土豆一个 ， 水发香菇五六个 ， 青椒一个,啤酒一瓶 。八角、姜片、蒜、葱适量 。
做法：
1、鸭子剁块洗净血水 ， 锅中加满水 ， 放拍碎的老姜 ， 大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜 ， 洗净锅擦干 。
2、锅内放油烧热 ， 放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅 ， 倒入鸭块加少许酱油翻炒 ， 倒入整瓶啤酒 ， 一点点醋 ， 加盖大火煮开 。
【啤酒的营养价值 喝啤酒有什么功效】 3、然后换小火慢炖 ， 汤剩一半的时候加土豆块、香菇,换大火沸一下再调回小火 ， 土豆半熟时放盐 ， 三分钟后换大火,放青椒 ， 加一点色拉油 ， 放适当酱油 ， 翻炒至收汤 ， 放鸡精起锅,装盘后洒葱末 。此菜有清热、开胃、利水、除湿之功效 。
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