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1、食材：苦瓜1根，洋葱少许，辣椒一个，蒜头几颗，酱油、盐、糖少许，辣椒酱少许 。
2、将苦瓜洗净，切开，剔出内核以及内核壁 。大家可以用勺子去除，勺子能够将内核壁刮除的更干净 。
3、将洋葱、辣椒、蒜头和苦瓜都切好备用 。苦瓜要切薄片 。
4、根据自己的口味放入少许盐和糖，搅匀后用手腌抓切好的苦瓜 。尽量使劲将苦瓜挤压出汁来 。这个步骤很重要，抓透一点可以减少苦味 。
5、油锅加热，加入提前备好的洋葱、辣椒、蒜头，翻炒出香味 。
【苦瓜怎么凉拌好吃又不苦 凉拌苦瓜怎么做更不苦】6、将翻炒过的佐料和一部分没有翻炒的辣椒、蒜头放入抓透的苦瓜中，再放入少许糖搅拌均匀即可装盘食用 。会吃辣的可以再放点宅男必备辣酱搭配食用会更美味 。
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